QUELQU'UN CHOISIT DES RESTAURANTS SUR LE PRINCIPE "POUR VISUALISER LES GENS, SE MONTRER", QUELQU'UN EST IMPORTANT SURFACES GOURMET ... LE RESTAURANT NOBU A DUBAI ATLANTIS LE PALM HOTEL, EST SUSPENDU OUVERT DEUX CÉLÉBRITÉS - LE PRÉSIDENT ET ACTEUR ROBERT DE NIRO DE MATSUHIS - APPELÉ À SATISFAIRE LE GOÛT, CEUX ET D'AUTRES.
Honnêtement, je ne suis pas un fan de la cuisine japonaise, ou plutôt de celle de ses plats, qui comprennent n'importe quoi cru. Eh bien, je ne suis pas le mode généralisé à long terme de manger des sushis et des sashimis. Cependant, je suis allé dans ce restaurant avec un grand intérêt, car les Japonais ont aussi des plats chauds! Et ce qui est chaud n’est pas cru, comme on dit ...
L'emplacement du restaurant Nobu dans le célèbre hôtel, à proximité de l'aquarium géant à l'entrée, laisse déjà deviner l'idée principale des propriétaires - pour surprendre. L'intérieur complexe sous la forme d'une grotte en bambou décorée de lampes en osier complète l'impression: vous vous détournez: la cuisine ouverte, où les cuisiniers parlent, ou l'élégant (sans pathos) public qui entoure ... Au fait, à propos du public - malgré le jour de la semaine, presque toutes les tables étaient occupées et il y avait un léger grondement de conversations sans fin dans la salle, ce qui donnait à l'établissement une atmosphère particulièrement chaleureuse.
Une jolie blonde nous a emmenés à une table et nous nous sommes préparés à essayer des spécialités asiatiques. À propos, mon ami n’est pas non plus un amateur de poisson cru, pour lequel nous avons immédiatement prévenu le serveur approché qui nous a assuré qu’il ne s’inquiétait de rien, il avertirait le cuisinier, et même le sashimi, qui devrait en principe être servi cru, serait soumis à un traitement thermique.
Aimez-vous la vodka chaude? Qu'en est-il du saké? En tant qu'apéritif pour la bière de riz aromatique, et ce type de boisson est défini de la sorte, nous avons apporté du sashimi au saumon. En nous souvenant de nos avertissements, les tranches de poisson minces les plus délicates à la sauce au sésame étaient légèrement «réchauffées» et rapidement «fondues» dans notre bouche. Les sushis "californiens" et les crêpes minces à la chair de crabe n'étaient pas non plus satisfaisants. Les crevettes frites dans une pâte à frire et servies dans une sauce crémeuse épicée (Rock Shrimp Tempura Creamy Spicy) y allaient généralement de façon éclatante! À mon goût, ce plat chez Nobu est le plus réussi. Crevettes juteuses dans une pâte légèrement croquante, avec une légère saveur légèrement sucrée-forte, ont instantanément disparu de la feuille de palmier grillée. Ils ont été remplacés par le plat principal du restaurant: la morue noire à la sauce miso (Black Cod Miso). Honnêtement, malgré mon manque de passion pour la cuisine japonaise, j'ai essayé ce plat plus d'une fois dans différents restaurants de la ville, et il n'y avait rien de comparable. Par conséquent, j’ai eu l’impression que la morue était quelque peu surexposée et que sa croûte inférieure était légèrement plus noire que d’habitude, et que la viande était plus sèche que nous le souhaiterions. Dans l’ensemble, bien sûr, c’est délicieux, car il est tout simplement impossible de gâcher un tel poisson. Mais étant donné le haut niveau mondial de Nobu ...
Je suppose que nous étions juste hors de chance ce jour-là. En tout cas, le goût et la présentation de tous les autres plats ne laissent personne indifférent. Même ordinaire, à première vue, la crème glacée était présentée de manière particulière. Trois types de boules sucrées et froides "se cachaient" dans une coquille douce et visqueuse, et je voulais que tout le monde puisse essayer le secret de ce goût original.
De plus, la crème glacée était accompagnée d'un gâteau aux fruits dont les morceaux croustillants chauds étaient idéalement combinés à l'effet rafraîchissant d'un traitement glacé. S'il vous arrive de venir dans ce restaurant avec des enfants, je vous assure qu'ils seront ravis! Cependant, ainsi que de l’interprétation originale du gâteau au lait caillé (il semblerait que le «gâteau au fromage» soit si familier à tout le monde), ce sera plutôt au goût des dames. une oeuvre d'art!
En passant, Dubaï Nobu est l’un des rares restaurants où l’on organise de temps en temps des cours de cuisine. Je ne sais pas s’il est possible de découvrir les secrets de la préparation de plats originaux, mais je veux vraiment y arriver, ne serait-ce que pour avoir l’occasion d’apprendre à présenter mes créations culinaires de manière artistique.
En général, il y a quelque chose à voir, et certainement ce qu'il faut essayer ... Mais sur la question de savoir ce qu'il y a de plus dans Nobu - le goût, l'originalité ou l'art, je vous suggère de répondre. Assurez-vous de planifier une visite dans ce restaurant lors de vos prochaines vacances à Dubaï, au moins pour comprendre pourquoi la célébrité hollywoodienne Robert de Niro avait besoin d'un réseau étendu de Nobu? Comment cette cuisine l'a-t-il conquis?
