Demandez à n'importe quelle personne quel type de cuisine il préfère. Très probablement, trois sur cinq vous répondront que japonais, à savoir sushi ou rouleaux de riz, légumes, poisson cru et algues nori. Peut-être les Japonais eux-mêmes connaissent-ils toute la variété de la cuisine japonaise et pas un nombre particulièrement important de vrais gourmets. Ces derniers s’efforcent toujours de trouver des restaurants japonais de grande classe dans tous les pays du monde, qui servent des plats traditionnels de la cuisine japonaise préparés par les meilleurs chefs. Heureusement, dans les émirats, le choix de restaurants japonais est vaste - des restaurants aux bons restaurants japonais. Nous avons décidé de vous parler d'un de ces restaurants luxueux - Okku Luxury Japanese Restaurant & Lounge, dont le concept est né à Dubaï. Restaurant commençant par lounge
Okku Restaurant & Lounge, situé dans le luxueux hôtel citadin cinq étoiles Monarch Dubai sur l’autoroute Sheikh Zayed, n’est pas la même chose que dans un restaurant traditionnel. Cela ne commence pas par une salle à manger, mais par un salon confortable avec un bar où les familles ou les entreprises se rassemblent pour commencer la soirée avec l'un des cocktails exclusifs de l'institution. Bien sûr, les plus timides peuvent commander les classiques "Mojito" ou "Margarita", mais il est préférable de faire attention aux cocktails insolites qui ont fait la réputation d'Okku et qui ne contiennent pas les ingrédients les plus familiers, tels que les piments rouges ou les feuilles de basilic et de citron. Oui, Okku possède la plus grande collection de saké japonais au Moyen-Orient. Il existe même des races rares comme le saké mousseux et Junmai Gijo de la préfecture de Fukuoka. Une large sélection de vins et de champagne, y compris Dom Perignon des années 50, 60, 70 et 80, ainsi que des boissons fortes ne laisseront pas indifférent les vrais connaisseurs.
L'atmosphère apaisante du salon et du bar est complétée par de grands aquariums dans lesquels de grandes méduses transparentes se déplacent doucement sur un fond bleu foncé. De haut en bas, de haut en bas, et ainsi de suite sans fin ... Leur "danse" est fascinante. Mais il est temps de passer à l'essentiel - les plats originaux des chefs locaux arrivés à Dubaï en provenance de Tokyo, New York, Los Angeles et Las Vegas et proposant toute la variété de viandes, poissons et fruits de mer, légumes et riz cuits dans un style fusion. Ceux qui travaillent dans la cuisine de l’Okku ont acquis une expérience inestimable dans des restaurants japonais de renommée mondiale tels que Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (New York), Koi (Los Angeles) et Okada ( Las Vegas). Et bien sûr, il convient de mentionner que bon nombre des spécialités de la cuisine japonaise que l’on peut déguster à Okku aujourd’hui ont été inventées par ces chefs qui ont impressionné par leur art les personnalités telles que Madonna, George Clooney, Bill Clinton, Hilary Swank et Denzel. L'expérience combinée de ces cuisiniers dans la cuisine et dans les bars à sushi est de 134 ans. Parlons maintenant du menu ...
Pas de poisson, pas de viande ...
... Et tous ensemble, parfois dans des combinaisons saisissantes de goûts et d'apparences. Les spécialités de l'Okku Restaurant & Lounge comprennent le thon aux épices avec riz croustillant, le carpaccio de poisson à queue jaune, le tempura de crevettes épicé, le steak de bœuf Wagyu au foie gras, les crevettes et les rouleaux de tempura épicés et la soupe de miso aux agrumes morue noire. Chaque plat de signature est étiqueté "O" dans le menu. Mais la chose la plus importante dans ce restaurant est que de nombreux ingrédients pour des déjeuners et des dîners délicieux et uniques prennent l’avion sur des vols spéciaux en provenance du Japon - depuis le célèbre marché de Tsukiji.
Essayer à la fois toute la variété de plats à Okku est impossible, malgré les portions miniatures spéciales conçues pour une ou deux personnes. Cela vaut la peine de faire beaucoup d'efforts pour qu'après tout le mérite, l'apéritif, la soupe, les petits pains, les sushis-makis, le kushiyaki et le tempura aient été légitimement abandonnés, laissez un peu de place pour le dessert.
Croyez-moi, les crêpes banane-chocolat en sauce sucrée, la crème brûlée à la citronnelle, la compote de baies et le riz caramel ou les biscuits à la cannelle, la crème de framboise et la mousse de citronnelle à Okku sont au-delà des louanges.
Partir - revenir
Un «arrière-goût» agréable reste dû à une décoration discrète, à un éclairage tamisé, à des serveurs serviables et à la musique douce du DJ local Marshall. À Okku Restaurant & Lounge, vous vous sentez comme un morceau de la culture japonaise et vous ne pouvez pas vous refuser le vrai plaisir - faire connaissance avec une cuisine japonaise raffinée, cultivée. Nous osons vous assurer que tous ceux qui ont déjà visité Okku y retourneront certainement. Et ceux qui viennent d’apprendre l’existence de l’Okku Restaurant & Lounge y iront certainement ce soir et ne peuvent tout simplement pas s’empêcher de tomber amoureux de l’atmosphère de cet endroit fascinant. Alors on se voit à Okku?
